likes
Dry aged kast
Vlees kan niet onmiddellijk na de slacht worden bewerkt en gegeten. Vlees heeft tijd nodig om mals en eetbaar te worden. Hoe lang dit duurt, is afhankelijk van de soort. Varkensvlees kan al snel na de slacht worden bewerkt, rundvlees heeft een langere rijpingstijd nodig.
Tijdens de rijping worden vocht en bacteriën aan het vlees onttrokken. Dit versterkt de structuur van het vlees, het vlees wordt mals en krijgt een diepe, volle smaak. Met de dry aged rijpingskast voor vlees, heeft u dit proces zelf in de hand.
Uw gasten zullen verrukt zijn van uw rundvleesgerechten.
/ images
-
SARO Dry aging kast Model DA 127 G
€ 1.194,00 -
DRY AGE KAST 127L
€ 1.915,00 -
SARO Rijpingskast model DA 388 GWS
€ 2.190,00 -
DRY AGE KAST 388L
€ 2.898,00 -
DRY AGE KOELKAST 198L
€ 3.345,00
Vlees rijpingskast
De professionele rijpingskast brengt uw dry aged vlees in perfecte conditie. De dry aged koelkast houdt het vlees op de juiste temperatuur. Deze fluctueert, maar komt nooit boven de 5ºC. Verder regelt de dry aged kast de luchtvochtigheid en de luchtcirculatie. Dit gebeurt geheel automatisch, maar u kunt de instellingen desgewenst handmatig bijstellen. Dry aged kasten zijn er in verschillende modellen en volumes. Ze zijn uitgevoerd met meerdere roosters of schappen. De dry aged kasten van Horecawebstore hebben een dikke isolatielaag en door de glazen deuren kunt u de rijping volgen, zonder de deur te openen en de rijpingscondities te verstoren. De dry aged kasten ontdooien automatisch en de RVS behuizing is eenvoudig schoon te houden.
Dry ager kast kopen?
Horecawebstore heeft diverse dry aged rijpingskasten in het assortiment. Uw dry aged kast bestelt u eenvoudig online, op ieder gewenst moment van de dag. Heeft u daarbij hulp of advies nodig? Tijdens kantooruren helpt ons Klantenserviceteam u graag met het maken van de juiste keuze.
Bij Horecawebstore kunt u altijd rekenen op een jaar volledige garantie en uw dry aged rijpingskast wordt kosteloos bij u afgeleverd. Misschien is een kippengrill of barbecue ook interessant voor u?